Produkty zalecane dla osób z otyłością
Instytut Żywności i Żywienia przedstawia szeroką listę produktów, które są korzystne dla osób z nadwagą i otyłością. Są to przede wszystkim pokarmy bogate w błonnik, białko roślinne i zdrowe tłuszcze:
- Rośliny strączkowe: soja, ciecierzyca, groch, soczewica, fasola i bób oraz przetwory z nich, jak tofu i tempeh.
- Orzechy i nasiona: np. orzechy włoskie, laskowe, migdały, pestki dyni i słonecznika.
- Produkty sojowe: mąka sojowa, napoje sojowe bez dodatku cukru.
- Makarony z nasion roślin strączkowych: np. z fasoli czy grochu.
- Napoje i desery: jogurt naturalny ze świeżymi owocami, gorzka czekolada (min. 70% kakao), kisiele i galaretki bez cukru.
- Słodziki naturalne: ksylitol, stewia, erytrytol.
- Świeże owoce i warzywa: jako przeciery, musy, sorbety oraz dżemy bez dodatku cukru.
- Napoje bez dodatku cukru: woda, herbaty, napary ziołowe, kawa zbożowa.
- Zioła i przyprawy: świeże i suszone zioła jednoskładnikowe, mieszanki przypraw bez soli.
- Domowe sosy sałatkowe: na bazie niewielkiej ilości oleju lub jogurtu, ziół, cytryny.
Produkty zakazane w diecie przy otyłości
Dieta osób z otyłością powinna unikać pewnych produktów, które mogą przyczyniać się do zwiększenia wagi i pogorszenia zdrowia. Oto lista produktów, których należy unikać:
- Niskiej jakości przetwory strączkowe: np. parówki sojowe, kotlety sojowe w panierce.
- Orzechy i nasiona w polewach: solone, w czekoladzie, karmelu czy miodzie.
- Cukier i słodziki: biały, trzcinowy, brązowy, kokosowy oraz syropy (klonowy, daktylowy).
- Słodycze wysokokaloryczne: ciasta, ciastka, batony, chałwa, pączki.
- Przekąski słone: chipsy, paluszki, prażynki, krakersy.
- Napoje alkoholowe i gazowane: piwo, wino, słodkie napoje.
- Gotowe sosy i zupy: zupy instant, tłuste wywary mięsne, kostki rosołowe.
- Dania typu fast food: zapiekanki, hot-dogi, hamburgery.
- Przetwory garmażeryjne: panierki, tłuste sosy.
Dodatkowe zalecenia i znaczenie aktywności fizycznej
Otyłość, podobnie jak cukrzyca, wymaga kompleksowego podejścia. Odchudzanie powinno odbywać się pod nadzorem lekarza lub dietetyka klinicznego, a dieta powinna być uzupełniona o regularną aktywność fizyczną. Nawet najzdrowsze produkty spożywane w nadmiarze mogą zaszkodzić, dlatego kontrola porcji i zrównoważone posiłki są kluczowe.
źródło: Poradnik Zdrowie