sobota, 06 styczeń 2018 09:39

Czy warto spróbować oscypków?

Polska znana jest na świecie ze swojego wysokiej jakości jedzenia. Podczas naszych podróży warto wspierać rodzime wyroby regionalne. Jednym z najbardziej znanych w Polsce produktów są oscypki, czyli wędzone sery z mleka owczego.

Stały się tak popularne, że ich skosztowanie stało się obowiązkowym punktem wycieczki do Zakopanego. W 2008 roku zostały one zarejestrowane w Unii Europejskiej jako wyrób tradycyjny i otrzymały znak Chroniona Nazwa Pochodzenia.

Oznacza on, że zgodnie z prawem oscypki można wytwarzać tylko na określonych terenach, na których od dawna był on produkowany. Ser musi być również wyrabiany według tradycyjnej receptury i zawierać przynajmniej 60% owczego mleka z rasy polskiej górskiej, pozostałą część powinno stanowić mleko krowie rasy czerwonej. Zostały również określone dokładne wymiary certyfikowanych oscypków, powinny mieć one 17-23 centymetrów długości i ważyć 600 - 800 gramów. Dodatkowo ich produkcja powinna się odbywać od maja do września czyli w okresie wypasu, kiedy owce dają mleko. A sprzedaż może trwać tylko do końca października. Sery produkowane i sprzedawane poza tym okresem nie są tradycyjnymi wyrobami i nie mogą legalnie używać nazwy oscypek. Z tego powodu nie powinniśmy spodziewać się kupna prawdziwych oscypków zimą, podczas naszego wyjazdu na narty. To ograniczenie dostępności bierze się z braku mleka. Są to wyroby naturalne, owczego mleka się nie pasteryzuje i dlatego mamy do niego dostęp tylko przez kilka miesięcy w roku. Sery sprzedawane zimą są najczęściej wykonane z tego pochodzącego od krów i muszą być sprzedawane pod inną nazwą.      

Po czym rozpoznać oryginalne oscypki owcze i nie dać się nabrać na podróbki? Poza odpowiednim terminem sprzedaży, najprostszym sposobem dla laików nie znających się na sztuce serowarstwa jest poproszenie sprzedawcy o pokazanie posiadanego certyfikatu, potwierdzającego zgodność procesu produkcji z jego wymaganiami. Producenci, którzy otrzymali taki certyfikat przed jego otrzymaniem poddani byli kontroli sprawdzającej w jaki sposób produkują sery i w każdej mogą spodziewać się kolejnych, sprawdzających czy dalej utrzymują odpowiedni proces produkcji. To dla klienta najlepsza gwarancja zakupu pełnowartościowego produktu.

Czytany 136 razy

Artykuły powiązane

  • Jak urządzić pokój dla niemowlęcia? Jak urządzić pokój dla niemowlęcia?

    Pojawianie się na świecie dziecka to rewolucja w życiu rodziców, która wiąże się z koniecznością wielu zmian i przygotowań. Sporo trudności sprawia niektórym urządzenie pokoju dla niemowlęcia. Jednak nie taki diabeł straszny – wbrew pozorom nie jest to wcale aż tak skomplikowane, a ponadto daje dużo radości i satysfakcji.

  • Najpopularniejszy dodatek świata Najpopularniejszy dodatek świata

    Mówi się, że potrzeba jest matką wszystkich wynalazków. Kiedy więc powstał jeden z najbardziej rewolucyjnych z wynalazków człowieka - pieniądz - zaczęło powstawać wokół niego kolejne nowinki: banki, pożyczki, kursy. Ale pieniądze trzeba było także w czymś nosić, w końcu najbardziej wartościowa rzecz wymaga odpowiedniego opakowania. Dzisiaj w portfelu trzymamy nie tylko gotówkę, ale i karty, dokumenty, rachunki i oczywiście zdjęcia najbliższych. To nie tylko przedmiot, który każdy z nas posiada, ale także niezwykle popularny prezent na każdą okazję.

  • Twórca niezwykłych wspomnień, czyli kilka słów o fotografie ślubnym z Warszawy Twórca niezwykłych wspomnień, czyli kilka słów o fotografie ślubnym z Warszawy

    Zaręczyny, ślub i przyjęcie weselne to niepowtarzalne przeżycia dla wszystkich par, które zdecydują się na wspólną podróż przez życie. Jednak w natłoku codziennych spraw wiele tak ważnych wspomnień ulatuje w niepamięć. Właśnie dlatego, najlepszym pomysłem na zatrzymanie przy sobie wyjątkowych wydarzeń są zdjęcia wykonane przez doświadczonego fotografa ślubnego. Ich tłem może być Warszawa lub inne miasto, park, kawiarnia, a nawet własne mieszkanie. Nie to jest jednak najważniejsze. Najbardziej liczą się osoby uwiecznione na zdjęciach oraz ich emocje!

  • Atrakcyjne wycieczki dla szkół Atrakcyjne wycieczki dla szkół

    Szkoła to nie tylko zdobywanie wiedzy, siedzenie w ławce i odrabianie lekcji to także przyjemności takie jak wycieczki szkolne.

  • Co lubimy robić w wolnym czasie? Co lubimy robić w wolnym czasie?

    Jakby nie było każdy z nas narzeka na brak czasu wolnego. Niestety czas tak szybko leci, że nie zdążymy się obejrzeć za siebie, a już minął weekend i trzeba iść do pracy.