sobota, 06 styczeń 2018 09:39

Czy warto spróbować oscypków?

Polska znana jest na świecie ze swojego wysokiej jakości jedzenia. Podczas naszych podróży warto wspierać rodzime wyroby regionalne. Jednym z najbardziej znanych w Polsce produktów są oscypki, czyli wędzone sery z mleka owczego.

Stały się tak popularne, że ich skosztowanie stało się obowiązkowym punktem wycieczki do Zakopanego. W 2008 roku zostały one zarejestrowane w Unii Europejskiej jako wyrób tradycyjny i otrzymały znak Chroniona Nazwa Pochodzenia.

Oznacza on, że zgodnie z prawem oscypki można wytwarzać tylko na określonych terenach, na których od dawna był on produkowany. Ser musi być również wyrabiany według tradycyjnej receptury i zawierać przynajmniej 60% owczego mleka z rasy polskiej górskiej, pozostałą część powinno stanowić mleko krowie rasy czerwonej. Zostały również określone dokładne wymiary certyfikowanych oscypków, powinny mieć one 17-23 centymetrów długości i ważyć 600 - 800 gramów. Dodatkowo ich produkcja powinna się odbywać od maja do września czyli w okresie wypasu, kiedy owce dają mleko. A sprzedaż może trwać tylko do końca października. Sery produkowane i sprzedawane poza tym okresem nie są tradycyjnymi wyrobami i nie mogą legalnie używać nazwy oscypek. Z tego powodu nie powinniśmy spodziewać się kupna prawdziwych oscypków zimą, podczas naszego wyjazdu na narty. To ograniczenie dostępności bierze się z braku mleka. Są to wyroby naturalne, owczego mleka się nie pasteryzuje i dlatego mamy do niego dostęp tylko przez kilka miesięcy w roku. Sery sprzedawane zimą są najczęściej wykonane z tego pochodzącego od krów i muszą być sprzedawane pod inną nazwą.      

Po czym rozpoznać oryginalne oscypki owcze i nie dać się nabrać na podróbki? Poza odpowiednim terminem sprzedaży, najprostszym sposobem dla laików nie znających się na sztuce serowarstwa jest poproszenie sprzedawcy o pokazanie posiadanego certyfikatu, potwierdzającego zgodność procesu produkcji z jego wymaganiami. Producenci, którzy otrzymali taki certyfikat przed jego otrzymaniem poddani byli kontroli sprawdzającej w jaki sposób produkują sery i w każdej mogą spodziewać się kolejnych, sprawdzających czy dalej utrzymują odpowiedni proces produkcji. To dla klienta najlepsza gwarancja zakupu pełnowartościowego produktu.

Czytany 277 razy

Artykuły powiązane

  • Moda XXL Moda XXL

    Kobiety noszące większe rozmiary bardzo często mają problem ze znalezieniem dobrych jakościowo ubrań w ciekawych i nowoczesnych modelach. Dodatkowo, jeśli miałyby to być także ubrania w dobrej cenie, to problem staje się jeszcze większy.

  • Jak uruchomić aplikację tv online? Jak uruchomić aplikację tv online?

    Aplikacja z telewizją online to rozwiązanie, z którego korzysta coraz więcej osób. Pozwala ona na śledzenie swoich ulubionych programów telewizyjnych z niemal każdego miejsca, przy wykorzystaniu szeregu urządzeń stacjonarnych lub przenośnych. Czy uruchomienie aplikacji tv online jest problemowe? Co należy na ten temat wiedzieć?

  • Wakacje i wymiana waluty – jak najtaniej kupić euro? Wakacje i wymiana waluty – jak najtaniej kupić euro?

    W okresie od czerwca do października w kantorach jest największe obłożenie. Trudno się temu dziwić, skoro wakacje nad naszym Bałtykiem potrafią być nawet dwukrotnie droższe od zagranicznej wycieczki.

  • Jak podarować komuś kwiaty bez ich wręczania..? Jak podarować komuś kwiaty bez ich wręczania..?

    Ciągły brak czasu, pośpiech i stres, to zjawiska towarzyszące niestety na co dzień wielu osobom. W związku z tym cenią sobie one wszelkie rozwiązania, które pozwalają zaoszczędzić choćby parę chwil. Jednym z nich jest możliwość skorzystania z usługi polegającej na dostarczeniu kwiatów pod wskazany adres.

  • Warto mieć swoją ulubioną kwiaciarnię Warto mieć swoją ulubioną kwiaciarnię

    Kwiaty uświetniają wszelkiego rodzaju imprezy i uprzyjemniają codzienne obowiązki. Chyba każdy lubi je dostawać, a równocześnie wiele osób uważa, że to dobry prezent na różne okazje. Dlatego warto znaleźć kwiaciarnię, do której można wracać zawsze wtedy, gdy potrzebny jest florystyczny upominek.