Polecane artykuły

  • 1

sobota, 06 styczeń 2018 09:39

Czy warto spróbować oscypków?

Polska znana jest na świecie ze swojego wysokiej jakości jedzenia. Podczas naszych podróży warto wspierać rodzime wyroby regionalne. Jednym z najbardziej znanych w Polsce produktów są oscypki, czyli wędzone sery z mleka owczego.

Stały się tak popularne, że ich skosztowanie stało się obowiązkowym punktem wycieczki do Zakopanego. W 2008 roku zostały one zarejestrowane w Unii Europejskiej jako wyrób tradycyjny i otrzymały znak Chroniona Nazwa Pochodzenia.

Oznacza on, że zgodnie z prawem oscypki można wytwarzać tylko na określonych terenach, na których od dawna był on produkowany. Ser musi być również wyrabiany według tradycyjnej receptury i zawierać przynajmniej 60% owczego mleka z rasy polskiej górskiej, pozostałą część powinno stanowić mleko krowie rasy czerwonej. Zostały również określone dokładne wymiary certyfikowanych oscypków, powinny mieć one 17-23 centymetrów długości i ważyć 600 - 800 gramów. Dodatkowo ich produkcja powinna się odbywać od maja do września czyli w okresie wypasu, kiedy owce dają mleko. A sprzedaż może trwać tylko do końca października. Sery produkowane i sprzedawane poza tym okresem nie są tradycyjnymi wyrobami i nie mogą legalnie używać nazwy oscypek. Z tego powodu nie powinniśmy spodziewać się kupna prawdziwych oscypków zimą, podczas naszego wyjazdu na narty. To ograniczenie dostępności bierze się z braku mleka. Są to wyroby naturalne, owczego mleka się nie pasteryzuje i dlatego mamy do niego dostęp tylko przez kilka miesięcy w roku. Sery sprzedawane zimą są najczęściej wykonane z tego pochodzącego od krów i muszą być sprzedawane pod inną nazwą.      

Po czym rozpoznać oryginalne oscypki owcze i nie dać się nabrać na podróbki? Poza odpowiednim terminem sprzedaży, najprostszym sposobem dla laików nie znających się na sztuce serowarstwa jest poproszenie sprzedawcy o pokazanie posiadanego certyfikatu, potwierdzającego zgodność procesu produkcji z jego wymaganiami. Producenci, którzy otrzymali taki certyfikat przed jego otrzymaniem poddani byli kontroli sprawdzającej w jaki sposób produkują sery i w każdej mogą spodziewać się kolejnych, sprawdzających czy dalej utrzymują odpowiedni proces produkcji. To dla klienta najlepsza gwarancja zakupu pełnowartościowego produktu.

Czytany 343 razy

Artykuły powiązane

  • Obiad komunijny w restauracji czy w domu? Jakie rozwiązanie jest lepsze? Obiad komunijny w restauracji czy w domu? Jakie rozwiązanie jest lepsze?

    Pierwsza Komunia Święta to niezwykle ważne, duchowe wydarzenie w życiu każdego kilkuletniego dziecka, które przystępuje do tego sakramentu. Jednak wielu rodziców ma dylemat, gdzie najlepiej zorganizować pociesze obiad komunijny – w domu czy może restauracji? Jak wybrać lokal, który spełni nasze oczekiwania i sprawi, że zorganizowana uroczystość będzie mile wspominana przez wszystkich gości?

  • Kiedy należy udać się do mechanika samochodowego? Kiedy należy udać się do mechanika samochodowego?

    Jeżeli ktoś uważa, że z usług auto serwisu korzysta się tylko wtedy, kiedy pojazd odmawia posłuszeństwa, może go to spotkać znacznie szybciej niż się spodziewa. Dlatego warto systematycznie sprawdzać stan samochodu i w razie potrzeby decydować się na wymianę zużytych części.

  • Czym może zająć się mechanik samochodowy? Czym może zająć się mechanik samochodowy?

    Kiedy auto jest nowe i w pełni sprawne, kierowca może cieszyć się komfortową jazdą i czuć się pewnie na drodze. Jednak w momencie, gdy poszczególne podzespoły zaczynają się zużywać, a pojazd coraz częściej zaskakuje i nie są to miłe niespodzianki, sytuacja zdecydowanie się zmienia. Można temu zapobiec, wystarczy regularnie odwiedzać mechanika samochodowego.

  • Apartament przy plaży i co dalej, czyli co robić z dziećmi nad morzem? Apartament przy plaży i co dalej, czyli co robić z dziećmi nad morzem?

    Masz wrażenie, że Twoje dzieci nigdy nie są zmęczone i zawsze mają mnóstwo energii? Zabierz je na wakacje z mnóstwem atrakcji. Ty i Twoje dzieci możecie stworzyć super drużynę, która będzie przeżywać niezwykłe przygody na Helu! Wynajmij apartament nad morzem dla swojej gromadki, a następnie sprawdź, w jaki sposób możesz im zapewnić ciekawe wakacje.

  • Kostium jednoczęściowy - niezbędnik wakacyjnej podróży Kostium jednoczęściowy - niezbędnik wakacyjnej podróży

    Przeciwsłoneczne okulary, stylowy kapelusz, olejek do opalania (oczywiście z filtrem) – czego jeszcze nie powinno zabraknąć w bagażu kompletowanym na wakacyjny wyjazd? Kostium jednoczęściowy to niezbędny element garderoby, który sprawdzi się doskonale nie tylko na plaży. Warto mieć ze sobą niezależnie od tego, czy planujecie wakacje w Polsce, czy zagranicą.